2011年 1月のお料理

1月のお料理　　　　　

   冬らしい寒さが続きすね。雪の降る中、沈丁花のつぼみがしっかりついて、春の訪れを感じています。今月は、生姜を取り入れたお料理を沢山ご紹介頂きました。　　

                         　　　　　　　　・今月のお料理　

  　　　　　　　        　 　 

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　・今月のお花

　　　          

・ケーク　サル(生姜風味の塩パウンドケーキ)　・ジンジャーヘルシーハンバーグ　

　　　          　　　　　

  　　　・切干大根のジンジャーサラダ 　　 ・ほうれん草のポタージュ

　　　 　　　

　　　・パヴェ・ド・ショコラ（石畳風のチョコレート）

＜若宮先生からのお料理ワンポイントアドバイス＞

■ケーク　サル(生姜風味の塩パウンドケーキ)

塩パウンドケーキを生姜風味で作りました。野菜、豆、ソーセージなど　いろいろな材料で作ることができるので　朝食、おやつに大活躍。　　　　　　　　　　　　　　

■ジンジャーヘルシーハンバーグ

肉料理は添えの野菜などで　食物繊維を補いますが　おからを入れることで　ハンバーグそのものから食物繊維が摂れることに。カロリーも下がり一石二鳥のヘルシーレシピです。

■切干大根のジンジャーサラダ

切干大根は煮ものを連想されがちですが　サラダでも美味しい食材です。刻む手間もなく　忙しい時にはお勧めです。

■ほうれん草のポタージュ

霜の降りる今が甘みを増し　美味しいほうれん草。お浸しにあきたら、牛乳・豆乳などで作ってみてください。

■パヴェ・ド・ショコラ（石畳風のチョコレート）

石畳風のチョコレート、ココアと抹茶で二つの味の生チョコレート。テンパリングがいらないので手軽に作れます。

＜お教室に参加して・・・＞

ケーク　サル（塩のパウンドケーキ）は、泡だて器でお手軽にできて重宝します。ほうれん草のポタージュも、とても濃厚で緑黄色野菜にカルシウムにと栄養も沢山。パヴェ・ド・ショコラ（石畳風のチョコレート）は、ラム酒が利いて、とても贅沢なチョコレートです。（生徒ｓ）