2011年 5月のお料理

５月のお料理　　　　　

　今年は、例年より早い梅雨入りですね。紫陽花の花も少しずつ彩りを添えてくれるようになりました。雨上がり　緑が濃く感じられる　この季節も素敵ですね。今月は、この時期にピッタリ、旬のものを摂り入れ、栄養豊富なスピードクッキングをご紹介頂きました。

　       

                         　　　　　　　　・今月のお料理　

  　　　　　　　　            　 　 

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　・今月のお花

　　　                

　・鰹の青のり風味　いかのわさび和え　　　・蒸し新じゃが芋のあさり味噌あん　

　　　      

       　　　　・キャベツの浅漬け　　　　　　・発芽玄米・黒米の新生姜飯

　　　   　　　

　　　　・モモジュースといちごの寒天

＜若宮先生からのお料理ワンポイントアドバイス＞

■鰹の青のり風味　いかのわさび和え

鰹はビタミンＢ群・Ｄが豊富、特にビタミンＢ１２は魚の中ではトップクラスで　悪性貧血予防に役立ちます。また、ビタミンＢ６は妊娠中のつわり軽減や美肌作りに活躍。青のりが生臭みを消し食べやすい一品です。　　　　　　　　　　　　　

■蒸し新じゃが芋のあさり味噌あん　

この時期楽しめる　小粒のじゃがいも。15分の蒸し時間に、鉄分豊富のあさりを入れた味噌あんを作れば風味＆栄養豊かなスピードおかずが出来上がり！

■キャベツの浅漬け

新キャベツが美味しい季節。お酢と塩で簡単に浅漬けができます。キャベツは葉はもちろん　芯の部分にもビタミンＣが含まれるので捨てずに薄く切り混ぜて食べてくださいね。

■発芽玄米・黒米の新生姜飯

そろそろ新ショウガの出回る時期。ひねより辛味がすくないので　さいの目切りで歯ごたえをだして風味を楽しむことが出来ます。

■モモジュースといちごの寒天

白桃のジュースをベースにフルーツをプラス。初夏にピッタリの爽やかデザートです。

＜お教室に参加して・・・＞

今月もあっという間に、完成！とてもスピーディに出来て、見栄えも、栄養バランスも抜群のお料理ばかりで、とても重宝します。（生徒ｓ）