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2013年 4月のお料理

4月のお料理

若葉青葉をわたる風も快く感じられます
ミントグリーンのテーブルクロスに、浜千鳥をアクセントにした藤色のテーブルライナー、品の良いピンクのシャクヤクのフラワーアレンジメントで彩られた春らしいテーブルコーディネートに、春の行楽をイメージした上品な和食をご紹介頂きました。「未病のうちに、食物で健康に」をコンセプトとした 若宮先生の健康食です。





               今月のお料理 

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               今月のお花

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新ごぼうと鶏手羽中の蜂蜜煮
                     



ごぼうの独特なあくにはクロロゲン酸、サポニンなど含まれ強い抗酸化力を持ち 血液をサラサラ効果、抗がん作用などあります。

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空豆しんじょの碗物

しんじょは、「糝薯」「真蒸」「真丈」等で記され魚介を卵白、山芋等と混ぜ丸めてつくりますが はんぺんを使うと手軽にできます。

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しょうが味噌の焼きおにぎり

お弁当にはもちろん、食欲のない時におすすめのおにぎりです。

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ひじきと小松菜の炒り浸し

ひじき、小松菜、桜エビはカルシウムが豊富な食材。一人分で牛乳びん3/4本分のカルシウムが摂れます。 

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豆乳カテージチーズママレード添え


豆乳にレモン汁をくわえると カテージチーズ風に。牛乳アレルギーの方にも安心して食べて頂けます。

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<お知らせ>

2013年5月のお教室    受講料(レシピつき)    4,300円
      

   
月15日(水)11:00~      船堀教室
   5月16日(木)11:00~      船堀教室
   5月18日(土)11:30~      船堀教室


 

 
<お教室に参加して>
空豆しんじょの碗物は、ちょっと料亭の味?そんな上級者になった気になりました

また、
レシピと共に教えていただける先生のレクチャーは、とても為になります。
新しい環境やお仕事にも慣れたころかと存じます。ご活躍ください。(生徒s)





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