2013年 5月のお料理

５月のお料理

初夏を思わせる陽気になりました。今月は旬の野菜、春キャベツ、新玉ねぎ、ウド等を使っての初夏のイタリアンコースをご紹介頂きました。忙しい女性にに嬉しい、時短、手間なし、お野菜たっぷりのヘルシーメニューです。「未病のうちに、食物で健康に」をコンセプトとした　若宮先生の健康食です。





 　　　　　　　　　　　　　　今月のお料理 

　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　今月のお花





Ａｎｔｉｐａｓｔｏ

生ハムと葉野菜のサラダ　キウイソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生ハムは　フルーツとも相性が良いので　今回はキウイフルーツをドレッシングに。






Ｐｒｉｍｏ　Ｐｉａｔｔｏ

キャベツとエビのパスタ
やわらかな春キャベツをパスタと一緒にゆでるので手軽です。芯には意外にビタミンＣが多く含まれるので　薄く切り一緒に調理します。








Ｓｅｃｏｎｄｏ　Ｐｉａｔｔｏ　　　　　　　　
鶏のマリネハーブ焼き　
ハーブ類が新芽を出す時期、ハーブの爽やかな香りとレモンの酸味で美味しい減塩肉料理です。

 ｃｏｎｔｏｒｎｏ
新玉ねぎのブラザート
ゆっくり火を通すブラザート。新玉ねぎの甘みを楽しめます。 

ｄｏｌｃｅ
グレープフルーツのサイダーゼリー
口の中でシュワシュワ、サイダーの気泡をゼリーにとじこめて　ちょっと夢のあるデザートです。






＜お知らせ＞

２０１３年６月のお教室　受講料（レシピつき）4,300円
　　　　　　
　　　 ６月１２日（水）１１：００～　　　　　　船堀教室
　　　５月１３日（木）１１：００～　　　　　　船堀教室
　　　５月１５日（土）１１：３０～　　　　　　船堀教室



　
　
＜お教室に参加して＞
生ハムと葉野菜のサラダは、おしゃれなキウイソースが素敵です。生ハムは、東北で廃校になった校舎で、国産の三元豚を使用し、無添加の手造りです。おしゃれに食して東北の応援になればと、先生の温かいお気持ちと、お味、食感も素晴らしいのでご紹介頂きました。

季節の変わりめ、おからだには十分お気をつけ下さい。（生徒ｓ）

2013年 4月のお料理

4月のお料理

若葉青葉をわたる風も快く感じられます。
ミントグリーンのテーブルクロスに、浜千鳥をアクセントにした藤色のテーブルライナー、品の良いピンクのシャクヤクのフラワーアレンジメントで彩られた春らしいテーブルコーディネートに、春の行楽をイメージした上品な和食をご紹介頂きました。「未病のうちに、食物で健康に」をコンセプトとした　若宮先生の健康食です。





 　　　　　　　　　　　　　　今月のお料理 




　　　　　　　　　　　　　　　今月のお花

　　　　　　　　



新ごぼうと鶏手羽中の蜂蜜煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ごぼうの独特なあくにはクロロゲン酸、サポニンなど含まれ強い抗酸化力を持ち　血液をサラサラ効果、抗がん作用などあります。








空豆しんじょの碗物

しんじょは、「糝薯」「真蒸」「真丈」等で記され魚介を卵白、山芋等と混ぜ丸めてつくりますが　はんぺんを使うと手軽にできます。









しょうが味噌の焼きおにぎり

お弁当にはもちろん、食欲のない時におすすめのおにぎりです。

ひじきと小松菜の炒り浸し

ひじき、小松菜、桜エビはカルシウムが豊富な食材。一人分で牛乳びん3/4本分のカルシウムが摂れます。 

豆乳カテージチーズママレード添え

豆乳にレモン汁をくわえると　カテージチーズ風に。牛乳アレルギーの方にも安心して食べて頂けます。










＜お知らせ＞

２０１３年５月のお教室　　　　受講料（レシピつき）　　　　4,300円
　　　　　　
　　　 ５月１５日（水）１１：００～　　　　　　船堀教室
　　　５月１６日（木）１１：００～　　　　　　船堀教室
　　　５月１８日（土）１１：３０～　　　　　　船堀教室


　
　
＜お教室に参加して＞
空豆しんじょの碗物は、ちょっと料亭の味？そんな上級者になった気になりました。
また、レシピと共に教えていただける先生のレクチャーは、とても為になります。
新しい環境やお仕事にも慣れたころかと存じます。ご活躍ください。（生徒ｓ）